Sledljivost zagotavlja kakovost

KAJ JE SLEDLJIVOST IN ZAKAJ JE POTREBNA

Sledljivost zagotavlja trgovcu izsleditev in prepoznavo živil, ki niso varna, v vseh stopnjah ter posledično tudi varuje zdravje potrošnikov.

Cilj sledljivosti je prepoznava točno določene serije, skupine, lota izdelka in surovin, uporabljenih za proizvodnjo, ter sledenje med proizvodnjo in celotno distribucijo.

Pri trgovini pomeni sledljivost postopka v trgovini na debelo in drobno ter v distribucijskih centrih.Trgovec mora ves čas razpolaganja in ravnanja z živili zagotavljati sledljivost.Podatki o sledljivosti prevzetih živil v prodaji na drobno morajo biti zagotovljeni v vseh stopnjah ravnanja z njimi.S sledljivostjo obvladujemo:

  • varnost izdelka,
  • njegovo primernost za uporabo,
  • trajnost,
  • etični odnos do kupca,

kar je vse v korist končnemu kupcu.

ETIČNI ODNOS

TRAJNOST

PRIMERNOST ZA UPORABO

VARNOST IZDELKA

Dr. Bach kapljice edine s certifikatom kakovosti BAFEP, ki zagotavlja sledljivost, kakovost in učinkovitost.

(The British Association of Flower Essence Producers)

Pripravljene po originalni metodi

VIR: NAVODILA za sledljivost živil v trgovini ter njihov umik, odpoklic Ljubljana : Ministrstvo za gospodarstvo, 2008