
KAJ JE SLEDLJIVOST IN ZAKAJ JE POTREBNA Sledljivost zagotavlja trgovcu izsleditev in prepoznavo živil, ki niso varna, v vseh stopnjah ter posledično tudi varuje zdravje potrošnikov. Cilj sledljivosti je prepoznava točno določene serije, skupine, lota izdelka in surovin, uporabljenih za proizvodnjo, ter sledenje med proizvodnjo in celotno distribucijo. Pri trgovini […]